Presión de vapor es la ejercida por el vapor de un líquido
cuando se encuentra en equilibrio de fase
PRESIÓN f. ( lat. pressio ). Acción y efecto de apretar o comprimir.
VAPOR m. ( lat. vapor ) Gas debido a la
vaporización de un líquido o,
a veces, de un sólido.
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El intercambio de moléculas entre las fases líquida y gaseosa origina presión por acción y por reacción. La molécula que sale se impulsa y aumenta la presión La molécula que llega choca y aumenta la presión El número de moléculas intercambiadas es estable para cada temperatura La presión del vapor en el equilibrio de fase es única y se conoce como presión de vapor |
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Observe que la presión de vapor del agua a 21 °C es 2 500 Pa
Si la presión absoluta es menor que la presión de vapor se presenta un desequilibrio conocido como ebullición
La sucesión de los fenómenos de vaporización súbita y condensación súbita se conoce como cavitación
¿Por qué puede llegar a ser destructiva la cavitación?